Cremiges Kartoffelgratin von Ostmann

Name: Cremiges Kartoffelgratin von Ostmann
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Gewürzsalz für Kartoffelgratin (Chefkoch x Ostmann); 1 kg Kartoffel, geschält (vorwiegend festkochend, in dünne Scheiben geschnitten); 250 ml Milch; 250 ml Sahne (30 % Fett); 50 g Parmesan (gerieben)

BeilageEinfach

Ein cremiges Kartoffelgratin mit vorgekochten Kartoffelscheiben in einer würzigen Milch-Sahne-Mischung und goldbrauner Parmesankruste. Einfach zubereitet und ideal als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Gesamt45 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Gewürzsalz für KartoffelgratinChefkoch x Ostmann
1 Päckchen
Kartoffel, geschältvorwiegend festkochend, in dünne Scheiben geschnitten
1 kg
Milch
250 ml
Sahne30 % Fett
250 ml
Parmesangerieben
50 g

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten~15 Min.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Milch-Sahne-Mischung anrühren~2 Min.
Milch und Sahne in einem großen Topf vermischen und das Gewürzsalz einrühren.
3. Mischung aufkochen~3 Min.
Die gewürzte Milch-Sahne-Mischung aufkochen.
4. Kartoffeln köcheln lassen~10 Min.
Die Kartoffelscheiben in die kochende Mischung geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. In Form füllen~2 Min.
Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Parmesan bestreuen.
6. Goldbraun backen~18 Min.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Servieren
Das cremige Kartoffelgratin heiß servieren.

Quelle:chefkoch.de

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