Curry-Blumenkohl

Name: Curry-Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 2 TL Currypulver (Madras); 3 Stk Kardamomkapsel; 1 Stk Zimtstange; 20 ml Sesamöl; 50 g Butter; 125 g Joghurt; 1 Stk Limette (Saft davon); 1.5 Bund Korianderblätter; Stk Salz (für das Kochwasser)

BeilageEinfach

Ein aromatischer Blumenkohl mit indisch inspirierten Gewürzen, der erst vorgekocht und anschließend im Ofen mit Gewürzöl gebacken wird. Dazu passt ein frischer Joghurt-Limetten-Dip und Koriander.

Gesamt60 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen50 Min.

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Zutaten

Portionen

Blumenkohl
1 Stk
CurrypulverMadras
2 TL
Kardamomkapsel
3 Stk
Zimtstange
1 Stk
Sesamöl
20 ml
Butter
50 g
Joghurt
125 g
LimetteSaft davon
1 Stk
Korianderblätter
1.5 Bund
Salzfür das Kochwasser
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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