Djuvec-Reis
Würziger Djuvec-Reis mit Tomaten, Ajvar, Erbsen und Paprika. Eine klassische, herzhafte Beilage aus der Balkanküche, die in einem Topf zubereitet wird.
Zutaten
- Zwiebelklein geschnitten0.5 Stk
- Knoblauchgepresst1 Zehe
- Butter2 EL
- ReisLangkornreis1.5 Tasse
- Tomatestückig1 Dose
- Hühnerbrüheals Pulver2 EL
- Ajvar3 EL
- Wasser2 Tasse
- Salz1 TL
- Pfeffer2 Prise
- Paprikaedelsüß1 TL
- Erbse, grünTK oder frisch, ausgepult1.5 Tasse
- Peperoni, rotgewürfelt0.5 Stk
- PetersilieTK1 EL
Zubereitung
- 1. Gemüse vorbereiten~10 Min.
Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 2. Zwiebel und Knoblauch andünsten~3 Min.
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig andünsten.
- 3. Reis und Flüssigkeit zugeben~2 Min.
Reis, stückige Tomaten, Hühnerbrühe, Ajvar und Wasser in den Topf geben und alles gut verrühren.
- 4. Kräftig abschmecken~1 Min.
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut abschmecken.
- 5. Gemüse mitköcheln lassen~20 Min.
Erbsen und Paprikawürfel hinzufügen und den Reis etwa 20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- 6. Petersilie untermischen~1 Min.
Zum Schluss die Petersilie unter den fertigen Djuvec-Reis mischen.
- 7. Djuvec-Reis anrichten~1 Min.
Den Djuvec-Reis auf eine Servierschüssel oder auf Teller geben. Nach Wunsch als Beilage zu Cevapcici servieren.
- 8. Servieren
Den Djuvec-Reis heiß servieren.