Eingelegte rote Zwiebeln
BeilageEinfach
Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit Weißweinessig und Limette. Ideal als würzige Beilage, Topping oder für Bowls, Sandwiches und Salate.
Gesamt25 Min.
Arbeit15 Min.
Kochen10 Min.
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Zutaten
15
- Rote Zwiebelgroß10 Stk
- Weißweinessig200 ml
- Wasser200 ml
- Zucker200 g
- LimetteBio0.5 Stk
Zubereitung
- 1. Zwiebeln vorbereiten~15 Min.
Rote Zwiebeln schälen, halbieren und längs in Streifen schneiden. Die Limette in Scheiben schneiden.
- 2. Sud aufkochen~5 Min.
Weißweinessig, Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 3. Zwiebeln kurz garen~5 Min.
Die Zwiebelstreifen und Limettenscheiben in den heißen Sud geben und einmal aufkochen lassen.
- 4. Ins Glas füllen
Zwiebeln und Limettenscheiben in ein Einmachglas geben und mit der heißen Flüssigkeit vollständig bedecken.
- 5. Abkühlen lassen
Das Glas gut verschließen, vollständig auskühlen lassen und anschließend kühl lagern.
- 6. Genießen
Die eingelegten roten Zwiebeln nach Bedarf als Beilage, Topping oder zum Verfeinern servieren.
Quelle:chefkoch.de
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