Fry Bread
Lockeres, frittiertes Hefebrot aus amerikanischer Küche. Die Fladen werden aus einem einfachen Hefeteig geformt und goldbraun ausgebacken oder alternativ in der Pfanne gebacken.
Zutaten
- WeizenmehlType 4051 kg
- Wasserlauwarm500 ml
- Pflanzenöl80 ml
- Trockenhefe2 Päckchen
- Zucker2 EL
- Salz1 EL
- Milchlauwarm150 ml
- Frittierfett0 Stk
Zubereitung
- 1. Hefeteig anrühren~15 Min.
Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben, Trockenhefe und Zucker darin auflösen und die lauwarme Milch unterrühren. Etwa ein Drittel des Mehls einarbeiten, dann Salz, Pflanzenöl und das restliche Mehl zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verkneten.
- 2. Teig gehen lassen~120 Min.
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und etwa zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- 3. Fladen formen~10 Min.
Aus dem gegangenen Teig kleine Portionen abteilen, mit leicht gefetteten Händen zu Fladen ziehen und in der Mitte jeweils ein kleines Loch einreißen.
- 4. Fry Bread ausbacken~3 Min.
Die Fladen vorsichtig in heißes Frittierfett geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Alternativ können sie in einer leicht gefetteten, beschichteten Pfanne gebacken werden.
- 5. Abtropfen lassen
Die fertigen Fladen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Wunsch als Beilage oder mit süßen Toppings servieren.
- 6. Servieren
Fry Bread warm servieren, zum Beispiel zu Salat, Suppe, Fleisch- oder Fischgerichten oder mit Zimtzucker, Honig oder Ahornsirup.