Gratinierte Tomaten
Fruchtige, überbackene Tomaten mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pesto und Käse. Das einfache Ofengericht eignet sich hervorragend als aromatische Low-Carb-Beilage oder mit Brot auch als leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- Tomategroß, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten4 Stk
- Frühlingszwiebelin Ringe geschnitten2 Stk
- Knoblauchfein gehackt1 Zehe
- Pestosauce, grün3 TL
- Käsegerieben, möglichst verschiedene Sorten; etwas davon zum Bestreuen beiseitelegen80 g
- Salzzum Abschmecken0 Stk
- Pfefferzum Abschmecken0 Stk
- Kräuter, italienischezum Würzen0 Stk
- Olivenölzum Ausstreichen der Form0 Stk
Zubereitung
- 1. Tomaten vorbereiten~10 Min.
Entkerne die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke, damit das Gratin nicht zu wässrig wird.
- 2. Zwiebeln und Knoblauch schneiden~5 Min.
Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
- 3. Alles in die Form geben~5 Min.
Streiche eine Auflaufform mit Olivenöl aus. Gib die Tomatenstücke, Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und das grüne Pesto hinein. Füge den größten Teil des geriebenen Käses hinzu und vermenge alles gut. Lege etwas Käse zum Bestreuen beiseite.
- 4. Würzen und bestreuen~2 Min.
Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern pikant ab und verteile den restlichen Käse darüber.
- 5. Gratin überbacken~20 Min.
Backe das Tomatengratin etwa 20 Minuten im Ofen, bis der Käse an der Oberfläche goldbraun ist.
- 6. Anrichten~1 Min.
Nimm das gratinierte Tomatengericht aus dem Ofen und richte es als Beilage oder leichtes Hauptgericht an.
- 7. Servieren
Serviere die gratinierten Tomaten heiß, nach Wunsch mit Brot oder als Beilage zu Gegrilltem.