Griechische Meze: Knoblauchcreme
Eine cremige griechische Knoblauchcreme auf Basis von gekochten Kartoffeln, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Sie eignet sich hervorragend als Dip zu Kartoffeln oder Fisch.
Zutaten
- Kartoffel, geschält400 g
- Knoblauchgeschält5 Stk
- Zitroneausgepresst1 Stk
- Olivenöl0.5 Tasse
- Salzzum Abschmecken0 Stk
- Pfeffer, schwarzzum Abschmecken0 Stk
Zubereitung
- 1. Kartoffeln weich kochen~30 Min.
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 30 Minuten weich kochen.
- 2. Kartoffeln abkühlen lassen~5 Min.
Die gekochten Kartoffeln kurz abkühlen lassen, damit sie weiterverarbeitet werden können.
- 3. Kartoffeln pressen~10 Min.
Die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Zitrone auspressen.
- 4. Creme glatt pürieren~10 Min.
Kartoffeln, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Olivenöl zugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles mit dem Stabmixer zu einer sämigen, geschmeidigen Creme pürieren.
- 5. Knoblauchcreme anrichten
Die fertige Knoblauchcreme in eine Schale füllen und als Dip bereitstellen.
- 6. Servieren
Die griechische Knoblauchcreme servieren, zum Beispiel als Dip zu Kartoffeln oder Fisch.