Grundrezept für Kuchen und Muffins
Ein einfaches Basisrezept für einen lockeren Rührteig, der sich sowohl für Kuchen als auch für Muffins eignet. Der Teig kann pur gebacken oder nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinert werden.
Zutaten
- Butterweich125 g
- Zucker125 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Hühnerei, ganz2 Stk
- Mehl200 g
- Backpulver0.5 Päckchen
- Milchentspricht 1 kleinen Tasse150 ml
Zubereitung
- 1. Butter und Zucker cremig rühren~3 Min.
Butter mit Zucker cremig schlagen und den Vanillezucker unterrühren.
- 2. Eier einarbeiten~2 Min.
Die Eier nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich verrühren.
- 3. Mehl und Backpulver mischen~1 Min.
Mehl mit Backpulver vermischen.
- 4. Teig fertig rühren~4 Min.
Mehlmischung und Milch abwechselnd portionsweise unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5. Teig backen~30 Min.
Den Teig als Kuchen bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen. Für Muffins ist die Backzeit mit etwa 10 Minuten kürzer.
- 6. Abkühlen lassen~10 Min.
Den gebackenen Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen.
- 7. Servieren
Den Kuchen oder die Muffins nach Belieben pur servieren oder mit Zuckerguss, Schokoladenguss oder Puderzucker verfeinern.