Italienische Bruschetta

Name: Italienische Bruschetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stk Tomate (frisch); 1 Stk Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch (klein gehackt); 1 Stk Baguette (oder Ciabatta); Stk Parmesan (gerieben); 1 Bund Basilikum (klein gehackt); Stk Olivenöl; Stk Oregano; 50 ml Balsamessig; 50 ml Rotwein, 12 vol%; 50 ml Orangensaft; 2 EL Honig (Blütenhonig); Stk Salz; Stk Pfeffer; 1 Prise Pimentkörner (gemahlen); Stk Chilipulver (optional)

VorspeiseMittel

Knusprig angebratene Baguettescheiben werden mit einer aromatischen Tomatenmischung, Basilikum und Knoblauch belegt und mit einer eingekochten Balsamico-Reduktion sowie Parmesan vollendet. Eine klassische italienische Vorspeise mit frischen, würzigen Aromen.

Gesamt50 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Tomatefrisch
10 Stk
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchklein gehackt
1 Zehe
Baguetteoder Ciabatta
1 Stk
Parmesangerieben
0 Stk
Basilikumklein gehackt
1 Bund
Olivenöl
0 Stk
Oregano
0 Stk
Balsamessig
50 ml
Rotwein, 12 vol%
50 ml
Orangensaft
50 ml
Honig (Blütenhonig)
2 EL
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk
Pimentkörnergemahlen
1 Prise
Chilipulveroptional
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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