Italienischer Pizzateig

Name: Italienischer Pizzateig
Prep time: 15 min
Cook time: 48 h 30 min
Total time: 48 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 ml Wasser (lauwarm); 25 ml Olivenöl; 40 g Frischhefe; 20 g Salz; 1 Prise Zucker, weiss; 925 g Mehl (glatt)

BackenEinfach

Ein klassischer italienischer Pizzateig mit langer Ruhezeit im Kühlschrank für besonders aromatischen Geschmack. Der Teig ergibt etwa 6 runde Pizzen und gelingt am besten bei sehr heißem, gut vorgeheiztem Ofen.

Gesamt2925 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen2910 Min.

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Zutaten

Portionen

Wasserlauwarm
500 ml
Olivenöl
25 ml
Frischhefe
40 g
Salz
20 g
Zucker, weiss
1 Prise
Mehlglatt
925 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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