Italienisches Grillgemüse

Name: Italienisches Grillgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Paprika (groß, in mundgerechte Stücke geschnitten); 3 Stk Zucchini (klein, in mundgerechte Stücke geschnitten); 2 Stk Zwiebel (groß, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten); 1 Schälchen Tomate (klein, gewaschen); 3 Zehe Knoblauch (geschält und halbiert); Stk Thymian (einige Stiele, gewaschen und gehackt); Stk Rosmarin (einige Stiele, gewaschen und gehackt); Stk Basilikum (frisch, gewaschen und gehackt); Stk Oregano (frisch, gewaschen und gehackt); 1 Schuss Balsamessig; 1 Schuss Olivenöl; Stk Pfeffer (frisch gemahlen); 3 TL Honig (Blütenhonig) (flüssig)

BeilageEinfach

Aromatisches mediterranes Ofen- und Grillgemüse mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern. Das Gemüse wird mit Olivenöl, Balsamessig, Honig und Pfeffer mariniert und anschließend bissfest gegart.

Gesamt45 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Paprikagroß, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Stk
Zucchiniklein, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Stk
Zwiebelgroß, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Stk
Tomateklein, gewaschen
1 Schälchen
Knoblauchgeschält und halbiert
3 Zehe
Thymianeinige Stiele, gewaschen und gehackt
0 Stk
Rosmarineinige Stiele, gewaschen und gehackt
0 Stk
Basilikumfrisch, gewaschen und gehackt
0 Stk
Oreganofrisch, gewaschen und gehackt
0 Stk
Balsamessig
1 Schuss
Olivenöl
1 Schuss
Pfefferfrisch gemahlen
0 Stk
Honig (Blütenhonig)flüssig
3 TL

Zubereitung

1. Gemüse und Kräuter vorbereiten~15 Min.
Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten waschen. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano waschen, trocknen und hacken.
2. Mit Marinade vermengen~10 Min.
Das vorbereitete Gemüse und die Kräuter in eine feuerfeste Schale geben. Honig, Balsamessig und Olivenöl darübergeben, mit Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen.
3. Marinieren lassen
Das Gemüse für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
4. Gemüse garen~15 Min.
Die Schale auf den Grill stellen oder alternativ im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten bissfest garen.
5. Beilage anrichten~2 Min.
Das gegarte italienische Grillgemüse als Beilage anrichten. Nach Wunsch mit Ciabatta, Baguette oder Reis servieren.
6. Servieren
Das italienische Grillgemüse warm servieren.

Quelle:chefkoch.de

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