Kartoffelbrot
BackenEinfach
Ein einfaches, herzhaftes Kartoffelbrot mit Haferflocken und Nüssen. Der Teig wird nur kurz gemischt, darf dann ruhen und wird anschließend in der Kastenform goldbraun gebacken.
Gesamt75 Min.
Arbeit15 Min.
Kochen60 Min.
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Zutaten
1
- Kartoffelgekocht250 g
- Mehl500 g
- Haferflocken75 g
- Hefe1 Päckchen
- Wasser150 ml
- Milch150 ml
- Salz1 TL
- Muskat2 Msp.
- Nüsseoder Sonnenblumenkerne120 g
Zubereitung
- 1. Kartoffeln zerkleinern~5 Min.
Die gekochten Kartoffeln zerkleinern, damit sie sich gut mit den übrigen Zutaten verbinden.
- 2. Teig mischen~10 Min.
Kartoffeln, Mehl, Haferflocken, Hefe, Wasser, Milch, Salz, Muskat und Nüsse gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- 3. Teig ruhen lassen~60 Min.
Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- 4. In Form backen~55 Min.
Eine Kastenform fetten, den Teig einfüllen und bei 200 Grad 50 bis 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- 5. Servieren
Das Kartoffelbrot aus der Form nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Quelle:chefkoch.de
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