Knusprige Ofenkartoffeln

Name: Knusprige Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 10 Stk Kartoffel, geschält (mittelgroß, festkochend, geschält und geviertelt); 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz, Meersalz, Fleur de sel (grob, nach Bedarf mehr); 1 TL Paprika (Gewürz) (edelsüß); 1 TL Currypulver; Stk Chilipulver (etwas); 1 EL Rosmarin (getrocknet); Stk Pfeffer (etwas, aus der Mühle); 1 Becher Saure Sahne; 1 Stk Zitrone (Saft davon); Stk Salz (etwas für den Dip); 1 EL Kräuter, italienische (nach Wahl); Stk Knoblauch (optional für den Dip)

BeilageEinfach

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen mit würziger Marinade und einem frischen Kräuter-Zitronen-Dip aus saurer Sahne. Eine einfache Beilage oder leichtes Hauptgericht mit wenig Aufwand.

Gesamt60 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen40 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältmittelgroß, festkochend, geschält und geviertelt
10 Stk
Olivenöl
3 EL
Salz, Meersalz, Fleur de selgrob, nach Bedarf mehr
1 TL
Paprika (Gewürz)edelsüß
1 TL
Currypulver
1 TL
Chilipulveretwas
0 Stk
Rosmaringetrocknet
1 EL
Pfefferetwas, aus der Mühle
0 Stk
Saure Sahne
1 Becher
ZitroneSaft davon
1 Stk
Salzetwas für den Dip
0 Stk
Kräuter, italienischenach Wahl
1 EL
Knoblauchoptional für den Dip
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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