Körnerbrötchen nach Paniniart

Name: Körnerbrötchen nach Paniniart
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 160 g Weizenmehl (Type 550); 160 g Wasser; 2 g Hefe; 50 g Sonnenblumenkerne; 40 g Sesamsamen; 40 g Leinsamen; 40 g Haferflocken; 18 g Salz; 100 g Weizenvollkornmehl

BackenMittel

Rustikale, aromatische Brötchen mit Vorteig und Quellstück für besonders saftige Krume und kräftigen Geschmack. Durch die Mischung aus Saaten und Vollkornmehl entstehen herzhafte Brötchen mit guter Frischhaltung.

Gesamt50 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

WeizenmehlType 550
160 g
Wasser
160 g
Hefe
2 g
Sonnenblumenkerne
50 g
Sesamsamen
40 g
Leinsamen
40 g
Haferflocken
40 g
Salz
18 g
Weizenvollkornmehl
100 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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