Kürbis-Linsen-Gemüse

Name: Kürbis-Linsen-Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butternusskürbis; 100 g Linse, ganz (Belugalinsen); 3 Stk Schalotte (fein gewürfelt); Stk Butter (zum Anschwitzen und Dünsten); 250 ml Gemüsebrühe; Stk Balsamessig (weiß, zum Ablöschen und optional zum Abschmecken); Stk Schwarzkümmel (frisch gemahlen); Stk Kümmel; Stk Salz; Stk Pfeffer

BeilageEinfach

Ein aromatisches Gemüsegericht aus Butternusskürbis und Belugalinsen, die getrennt gegart und erst zum Schluss zusammengeführt werden. Die klare Schwarz-Orange-Struktur sorgt für eine schöne Optik und einen ausgewogenen, herzhaften Geschmack.

Gesamt55 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen25 Min.

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Zutaten

Portionen

Butternusskürbis
1 Stk
Linse, ganzBelugalinsen
100 g
Schalottefein gewürfelt
3 Stk
Butterzum Anschwitzen und Dünsten
0 Stk
Gemüsebrühe
250 ml
Balsamessigweiß, zum Ablöschen und optional zum Abschmecken
0 Stk
Schwarzkümmelfrisch gemahlen
0 Stk
Kümmel
0 Stk
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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