Lachs-Spinat-Rolle
Eine kalte Lachs-Spinat-Rolle mit gebackenem Spinat-Ei-Boden, Kräuterfrischkäse und Räucherlachs. Ideal als Vorspeise oder für ein Buffet und gut zum Vorbereiten.
Zutaten
- SpinatTK, aufgetaut und etwas kleiner geschnitten125 g
- Hühnerei, ganz4 Stk
- Käsegerieben50 g
- Lachs, geräuchert250 g
- Frischkäse, Doppelrahmmit Kräutern200 g
- Salzzum Würzen0 Stk
- Pfefferzum Würzen0 Stk
- Parmesanzum Bestreuen0 Stk
- Zitronensaftetwas0 Stk
Zubereitung
- 1. Spinat vorbereiten~5 Min.
Den aufgetauten Spinat gut vorbereiten und etwas kleiner schneiden.
- 2. Spinatmasse mischen~5 Min.
Die Eier schaumig schlagen und mit Spinat, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- 3. Boden backen~10 Min.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Parmesan bestreuen und die Spinatmasse darauf verteilen. Den Boden etwa 10 Minuten bei 200 Grad backen.
- 4. Boden abkühlen lassen~15 Min.
Den gebackenen Boden vollständig kalt werden lassen und anschließend umdrehen, damit die Füllung auf die Käseseite kommt.
- 5. Rolle füllen~5 Min.
Den Boden mit Kräuterfrischkäse bestreichen, den Räucherlachs darauf verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- 6. Rolle formen~5 Min.
Alles fest aufrollen und die Rolle straff in Klarsichtfolie wickeln.
- 7. Rolle kühlen~360 Min.
Die Lachs-Spinat-Rolle mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sie fest wird.
- 8. In Scheiben schneiden~5 Min.
Die gut gekühlte Rolle in beliebig dicke Scheiben schneiden.
- 9. Servieren
Die Lachs-Spinat-Rolle als Vorspeise servieren. Pro Portion etwa 2 bis 3 Scheiben einplanen.