Mango mit Mozzarella

Name: Mango mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Mango; 2 Stk Mozzarella (Kugeln); 2 Stängel Zitronengras; 2 Stk Chilischote; 1 TL Limettenschale (gerieben); 2 Stk Limette (ausgepresst); 2 EL Rohrzucker (oder Palmzucker); 2 EL Olivenöl; 2 EL Koriandergrün (frisch)

VorspeiseEinfach

Ein frischer, sommerlicher Teller mit süßer Mango, cremigem Mozzarella und einem spritzig-scharfen Limetten-Chili-Dressing. Schnell zubereitet und ideal als leichte Vorspeise oder für warme Tage.

Gesamt30 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Mango
2 Stk
MozzarellaKugeln
2 Stk
Zitronengras
2 Stängel
Chilischote
2 Stk
Limettenschalegerieben
1 TL
Limetteausgepresst
2 Stk
Rohrzuckeroder Palmzucker
2 EL
Olivenöl
2 EL
Koriandergrünfrisch
2 EL

Zubereitung

1. Mango und Mozzarella schneiden
Mangos schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarellakugeln halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Teller dachziegelförmig belegen
Mango und Mozzarella dachziegelförmig auf Tellern anrichten.
3. Dressingzutaten vorbereiten
Zitronengras fein schneiden. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.
4. Dressing mixen
Limettenschale, Limettensaft, Zucker, Zitronengras, Chili und Olivenöl zu einem Dressing mixen.
5. Dressing verteilen
Das Dressing über die angerichteten Teller verteilen und mit Koriandergrün garnieren.
6. Servieren
Sofort frisch servieren.

Quelle:chefkoch.de

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