Naan-Brot – einfaches Grundrezept
BeilageEinfach
Ein einfaches Grundrezept für weiches, in der Pfanne gebackenes Naan-Brot. Der Teig wird kurz geknetet, ruht eine Stunde und wird anschließend zu Fladen ausgebacken.
Gesamt30 Min.
Arbeit30 Min.
Kochen0 Min.
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Zutaten
6
- Mehl250 g
- Backpulver1 TL
- Salz1 TL
- Joghurt, nature30 g
- Wasserlauwarm125 g
- Butterzum Bestreichen0 Stk
Zubereitung
- 1. Teig mischen und kneten~10 Min.
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen. Joghurt und lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 2. Teig ruhen lassen~60 Min.
Den Teig mit Folie abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.
- 3. Teig portionieren und formen~10 Min.
Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Fladen ausrollen, dünn mit Butter bestreichen, zusammenklappen und erneut flach ausrollen.
- 4. Fladen in der Pfanne backen~10 Min.
Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett von jeder Seite etwa 1 Minute ausbacken, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- 5. Servieren
Das Naan-Brot warm servieren, zum Beispiel zu Currygerichten oder mit Knoblauchquark.
Quelle:chefkoch.de
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