Pesto-Blume
Ein dekoratives Hefeteig-Gebäck mit reichlich Pesto zwischen den Teigschichten. Außen knusprig gebacken, innen aromatisch und ideal zum Teilen.
Zutaten
- Mehl600 g
- Wasserlauwarm300 ml
- Hefe1 Würfel
- Zucker0.5 TL
- Salz2 TL
- Öl50 ml
- Pesto2 Glas
Zubereitung
- 1. Hefeteig kneten~15 Min.
Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, restliches Wasser, Zucker, Hefewasser, Salz und Öl zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- 2. Teig ruhen lassen~30 Min.
Den Hefeteig zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 3. Teig teilen und ausrollen~10 Min.
Den Teig in drei gleich große Teile teilen und jeden Teil rund ausrollen, am besten mit Hilfe eines Springformbodens oder Tortenretters.
- 4. Mit Pesto schichten~5 Min.
Den ersten Teigkreis großzügig mit Pesto bestreichen, den zweiten darauflegen und erneut mit Pesto bestreichen. Den dritten Teigkreis als Abschluss auflegen.
- 5. Blume einschneiden~5 Min.
Den gestapelten Teigkreis in 16 Stücke schneiden, dabei in der Mitte einen verbundenen Kreis frei lassen.
- 6. Blätter drehen~10 Min.
Jeweils zwei Teigstücke nehmen und zweimal nach außen drehen. Die Enden nach Wunsch miteinander verbinden, damit schöne Blätter entstehen.
- 7. Pesto-Blume backen~25 Min.
Den Backofen auf 190 bis 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Pesto-Blume 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- 8. Servieren
Die Pesto-Blume am besten warm servieren und direkt zum Teilen auf den Tisch stellen.