Pflaumenkuchen mit Streuseln

Name: Pflaumenkuchen mit Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 80 g Butter (weich oder Margarine); 80 g Zucker; 1 Stk Ei; 100 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 600 g Pflaume (entsteint, geviertelt); 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Msp. Zimt (bei Bedarf auch mehr); Stk Fett (für die Form)

BackenEinfach

Saftiger Pflaumenkuchen auf lockerem Rührteig mit knusprigen Streuseln. Besonders lecker mit geschlagener Sahne serviert.

Gesamt75 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen45 Min.

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Zutaten

Portionen

Butterweich oder Margarine
80 g
Zucker
80 g
Ei
1 Stk
Mehl
100 g
Speisestärke
50 g
Backpulver
1 TL
Pflaumeentsteint, geviertelt
600 g
Vanillinzucker
1 Päckchen
Zimtbei Bedarf auch mehr
1 Msp.
Fettfür die Form
0 Stk

Zubereitung

1. Rührteig herstellen~10 Min.
Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei unterrühren, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterheben.
2. Teig in Form streichen~5 Min.
Den Rührteig in die gefettete 26er Springform geben und gleichmäßig verstreichen.
3. Pflaumen belegen~10 Min.
Die entsteinten, geviertelten Pflaumen kreisförmig auf dem Teig verteilen.
4. Streusel kneten~10 Min.
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und Zimt zu Streuseln verarbeiten.
5. Streusel aufstreuen~5 Min.
Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen geben.
6. Kuchen backen~45 Min.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen.
7. Servieren
Den Pflaumenkuchen nach Wunsch mit geschlagener Sahne servieren.

Quelle:chefkoch.de

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