Protein-Baguette von More_Nutrition
Ein proteinreiches, herzhaftes Baguette aus Quark, Mehl und Ei, verfeinert mit getrockneten Tomaten, Feta und Kürbiskernen. Ideal warm aus dem Ofen, aber auch gut als Meal-Prep-Brötchen geeignet.
Zutaten
- Mehl300 g
- Protein-SahneMore Nutrition75 g
- Magerquark250 g
- Quark20 % Fett100 g
- Flavourpulverneutral, More Chunky Flavour1 Prise
- Ei1 Stk
- Milchmittelgroß65 ml
- Olivenöl1 EL
- Weinsteinbackpulver20 g
- Tomate, getrocknetgewürfelt, ca. 20–30 g20 g
- Feta-Käsegewürfelt100 g
- Kürbiskernenach Bedarf, ca. 2–3 EL2 EL
Zubereitung
- 1. Teig verkneten~10 Min.
Mehl, Protein-Sahne, Magerquark, Quark, Flavourpulver, Ei, Milch, Olivenöl und Weinsteinbackpulver zu einem glatten Teig verkneten. Die gewürfelten getrockneten Tomaten und den gewürfelten Feta vorsichtig unterheben.
- 2. Baguette formen~5 Min.
Den Teig zu einem Baguette formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Die Kürbiskerne nach Wunsch aufstreuen oder leicht andrücken.
- 3. Baguette backen~55 Min.
Das Baguette bei 180 °C Ober-/Unterhitze 50 bis 55 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
- 4. Abkühlen lassen~10 Min.
Das Baguette aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit es sich besser schneiden lässt.
- 5. Warm servieren
Das Baguette aufschneiden und am besten warm genießen. Nach Wunsch mit weiteren Toppings wie Kräutern, Nüssen oder anderen Zutaten belegen.