Quarkbällchen

Name: Quarkbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 4 Stk Ei; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; 1 kg Pflanzenöl (zum Ausbacken)

BackenEinfach

Lockere, goldbraun ausgebackene Quarkbällchen, die noch warm in Zucker gewälzt werden. Ein klassisches, süßes Gebäck für Kaffee und Kuchen oder als kleiner Snack.

Gesamt32 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen7 Min.

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Zutaten

Portionen

Quark
500 g
Zucker
200 g
Vanilleextrakt
2 TL
Ei
4 Stk
Mehl
500 g
Salz
1 Prise
Backpulver
1 Päckchen
Pflanzenölzum Ausbacken
1 kg

Zubereitung

1. Teig anrühren~10 Min.
Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Eier in einer Schüssel vermischen. Mehl, Salz und Backpulver separat mischen und nach und nach unterrühren, bis ein fester, zäher Teig entsteht.
2. Fett erhitzen~5 Min.
Pflanzenöl in einem Topf oder in der Fritteuse auf 160 bis 170 °C erhitzen.
3. Bällchen ausbacken~7 Min.
Mit zwei Esslöffeln kleine Teigportionen abstechen und direkt ins heiße Fett geben. Die Quarkbällchen goldbraun ausbacken und anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. In Zucker wälzen~2 Min.
Die noch warmen Quarkbällchen in Zucker wälzen, damit sie rundum süß und fein knusprig werden.
5. Servieren
Die Quarkbällchen am besten frisch und noch warm servieren.

Quelle:chefkoch.de

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