Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin, Öl und grobem Salz aus dem Ofen. Eine einfache, aromatische Beilage, die schnell vorbereitet ist und besonders gut zu vielen Hauptgerichten passt.
Zutaten
- Kartoffel, früh, ungeschält800 g
- Ölneutral oder Olivenöl1 EL
- Rosmaringestrichen, Nadeln1 EL
- Salz, Meersalz, Standard, weiss, ohne zugesetztes Jod und Fluorgestrichen, grob1 TL
- Knoblauchnach Belieben, gepresst0 Stk
- Chilinach Belieben; alternativ Pfeffer0 Stk
Zubereitung
- 1. Kartoffeln vorbereiten~5 Min.
Die Kartoffeln gründlich waschen, bei Bedarf abbürsten, trocken tupfen und längs vierteln.
- 2. Rosmarin hacken~2 Min.
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken. Den Knoblauch nach Belieben pressen.
- 3. Mit Gewürzen mischen~3 Min.
Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Öl, Rosmarin, grobem Meersalz, Knoblauch und nach Belieben Chili oder Pfeffer gründlich vermengen.
- 4. Kartoffeln backen~20 Min.
Die gewürzten Kartoffeln auf einen mit Backpapier belegten Rost oder ein Blech legen und im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen, bis sie weich sind.
- 5. Knusprig bräunen~5 Min.
Die Kartoffeln anschließend bei 250 °C Oberhitze oder unter dem Grill weitergaren, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.
- 6. Kartoffeln anrichten~1 Min.
Die Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen nehmen und als Beilage anrichten.
- 7. Servieren
Die heißen Rosmarinkartoffeln sofort servieren.