Salsa Criolla

Name: Salsa Criolla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Paprika (rot); 1 Stk Zwiebel (weiß); 3 Stk Tomate (Roma); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Zweig Oregano (frisch); 2 EL Rotweinessig; 50 ml Olivenöl; 0.5 TL Meersalz; 1 Prise Pfeffer (9 Pfeffer Symphonie); 1 Prise Chiliflocken

BeilageEinfach

Eine frische, würzige Salsa aus fein gewürfeltem Gemüse, Oregano und einer Essig-Öl-Emulsion. Passt hervorragend zu Gegrilltem, Brot oder als aromatische Beilage.

Gesamt25 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Paprikarot
1 Stk
Zwiebelweiß
1 Stk
TomateRoma
3 Stk
Knoblauchzehe
1 Stk
Oreganofrisch
2 Zweig
Rotweinessig
2 EL
Olivenöl
50 ml
Meersalz
0.5 TL
Pfeffer9 Pfeffer Symphonie
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise

pro Portion

~115 kcal

Kalorien

~0 g

Protein

~0 g

Kohlenhydrate

~13 g

Fett

Ungefaehre Angaben, basierend auf 5 von 10 Zutaten

Zubereitung

1. Gemüse fein würfeln~15 Min.
Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Roma-Tomaten vom Strunk und Kerngehäuse befreien und das feste Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken.
2. Emulsion anrühren~5 Min.
Olivenöl, Rotweinessig, Meersalz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken in einer Schüssel mit dem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich Öl und Essig verbinden.
3. Salsa vermengen~5 Min.
Das fein geschnittene Gemüse zur Emulsion geben und alles sorgfältig vermischen, damit sich die Aromen gut verteilen.
4. Durchziehen lassen~30 Min.
Die fertige Salsa Criolla abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Servieren
Die Salsa Criolla gut gekühlt servieren.

Quelle:bbqpit.de

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