Schnelle Brötchen
BackenEinfach
Einfacher Hefeteig für schnelle, frische Brötchen aus dem Ofen. Der Teig wird direkt verarbeitet und die Brötchen im kalten Ofen aufgebacken.
Gesamt40 Min.
Arbeit10 Min.
Kochen30 Min.
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Zutaten
1
- Mehl1000 g
- Hefe1 Würfel
- Honig1 EL
- Wasserlauwarm600 ml
- Salz1 EL
Zubereitung
- 1. Teig anrühren~10 Min.
Hefe mit Honig verrühren, bis sie flüssig wird. Dann das lauwarme Wasser und das Salz zugeben und alles gut vermischen. Nach und nach das Mehl einarbeiten und zu einem Teig kneten.
- 2. Brötchen formen~5 Min.
Den Teig sofort zu Brötchen formen, auf ein Backblech legen und die Oberfläche einschneiden.
- 3. Gehen lassen~30 Min.
Die geformten Brötchen etwa 30 Minuten ruhen und aufgehen lassen.
- 4. Im kalten Ofen backen~30 Min.
Die Brötchen in den kalten Ofen schieben, den Ofen auf 200 °C hochheizen und die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 5. Servieren
Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und am besten frisch servieren.
Quelle:chefkoch.de
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