Schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst
Ein unkomplizierter Blechkuchen mit cremiger Quarkfüllung, fruchtigem Belag und knusprigen Streuseln. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Kuchen für Gäste.
Zutaten
- Buttergeschmolzen und abgekühlt250 g
- Zuckerfür den Teig250 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Ei1 Stk
- Salz1 Prise
- Backpulver1 Päckchen
- Mehl500 g
- Quark1000 g
- Vanillepuddingpulver1 Päckchen
- ZitroneSaft davon0.5 Stk
- Kirscheabgetropft oder anderes vorbereitetes Obst1 Glas
Zubereitung
- 1. Teig krümelig mischen~10 Min.
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz, Backpulver und Mehl mit den Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Etwa ein Viertel des Teigs für die Streusel zurückbehalten.
- 2. Teig auf dem Blech verteilen~5 Min.
Drei Viertel des Teigs gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken und als Boden fest andrücken.
- 3. Quarkbelag verrühren~10 Min.
Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Zitronensaft glatt und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- 4. Belag und Obst auflegen~5 Min.
Die Quarkmasse auf den Teig streichen und mit den Kirschen oder anderem vorbereiteten Obst belegen.
- 5. Streusel verteilen~5 Min.
Den restlichen Teig als Streusel über dem Obst verteilen.
- 6. Kuchen backen~35 Min.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- 7. Servieren
Den Quark-Streuselkuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.