Schrats optimierter Kräuterquark

Name: Schrats optimierter Kräuterquark
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Quark (0,2 % Fett); 250 g Sauerrahm (Sour Cream); 250 g Crème fraîche (Kräuter); 250 g Frischkäse (mit Kräutern der Provence, Doppelrahmstufe); 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Prise Zucker; 10 Stk Gurke (klein, süß); 10 Stk Radieschen; 2 Stk Schalotte; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Petersilie (glatt)

BeilageEinfach

Cremiger Kräuterquark mit mehreren Quark- und Frischkäsekomponenten, frischen Kräutern, Gurke, Radieschen und einem Hauch Zitrone. Ideal als Beilage zu Kartoffeln, Brot oder Gegrilltem.

Gesamt45 Min.

Arbeit45 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Quark0,2 % Fett
500 g
SauerrahmSour Cream
250 g
Crème fraîcheKräuter
250 g
Frischkäsemit Kräutern der Provence, Doppelrahmstufe
250 g
ZitroneSaft
1 Stk
Zucker
2 Prise
Gurkeklein, süß
10 Stk
Radieschen
10 Stk
Schalotte
2 Stk
Knoblauchzehe
2 Stk
Schnittlauch
1 Bund
Petersilieglatt
1 Bund

Zubereitung

1. Kräuter und Gemüse hacken~15 Min.
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in sehr kleine Würfel schneiden.
2. Quarkbasis verrühren~10 Min.
Quark, Sauerrahm, Crème fraîche und Frischkäse in eine Rührschüssel geben. Knoblauch hineinpressen, Zitronensaft und Zucker dazugeben und alles mit dem Mixer glatt verrühren.
3. Alles vorsichtig vermengen~5 Min.
Die gehackten Kräuter und das geschnittene Gemüse zur Quarkmasse geben und alles vorsichtig, aber gründlich unterheben.
4. Kurz durchziehen lassen~15 Min.
Den Kräuterquark vor dem Servieren kurz kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Servieren
Als Beilage zu Pellkartoffeln, Folienkartoffeln, Ciabatta oder Gegrilltem servieren.

Quelle:chefkoch.de

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