Schwäbischer Zwiebelkuchen

Name: Schwäbischer Zwiebelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Butter (weich, für den Teig); 0.5 Würfel Hefe; 1 TL Salz (gestrichen, für den Teig); 1 TL Zucker (gestrichen); 150 ml Milch (lauwarm); 500 g Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stk Hühnerei, ganz (verquirlt); 100 ml Sahne; Stk Kümmel (zum Bestreuen); 75 g Speck (geräuchert, gewürfelt)

BackenMittel

Ein herzhafter schwäbischer Zwiebelkuchen mit lockerem Hefeteig, mild gedünsteten Zwiebeln, Sahne-Ei-Guss und geräuchertem Schinkenspeck. Ideal als deftiges Ofengericht für kühle Tage oder ein rustikales Abendessen.

Gesamt85 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen55 Min.

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Zutaten

Portionen

Mehl
250 g
Butterweich, für den Teig
50 g
Hefe
0.5 Würfel
Salzgestrichen, für den Teig
1 TL
Zuckergestrichen
1 TL
Milchlauwarm
150 ml
Zwiebelfein gewürfelt
500 g
Hühnerei, ganzverquirlt
2 Stk
Sahne
100 ml
Kümmelzum Bestreuen
0 Stk
Speckgeräuchert, gewürfelt
75 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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