Scones
Schnelle, weiche Scones aus Dinkel- und Weizenmehl mit Naturjoghurt, Butter und Vanillezucker. Am besten schmecken sie lauwarm mit Butter, Honig oder Marmelade.
Zutaten
- Dinkelmehlfeines210 g
- Weizenmehl210 g
- Weinsteinbackpulver5 TL
- Naturjoghurtegal welche Fettstufe300 g
- Buttersehr weich bzw. fast flüssig100 g
- Vanillezucker2 Päckchen
- Zucker80 g
- Salz1 Prise
Zubereitung
- 1. Ofen vorheizen~5 Min.
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2. Teig mischen~10 Min.
Dinkelmehl, Weizenmehl, Weinsteinbackpulver, Naturjoghurt, Butter, Vanillezucker, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schnell zu einem weichen, leicht klebrigen Teig vermengen.
- 3. Bällchen formen~5 Min.
Aus dem Teig 10 gleich große Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 4. Scones backen~15 Min.
Die Bällchen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie hellbraun und oben leicht kross sind. Bei Bedarf nach 10 Minuten den Ofen ausschalten und die Resthitze nutzen.
- 5. Abkühlen lassen~5 Min.
Die Scones vom Blech nehmen und kurz abkühlen lassen.
- 6. Servieren
Lauwarm oder ausgekühlt servieren, am besten mit Butter sowie Honig oder Marmelade.