Vanillekipferl
Zarte, klassische Vanillekipferl nach Familienrezept. Der Mürbeteig wird gekühlt, geformt, gebacken und anschließend in Vanillezucker gewälzt.
Zutaten
- Mehl560 g
- Zucker160 g
- Butter oder Margarinein kleine Stücke geschnitten400 g
- Haselnüsse, gemahlenoder Erdnüsse200 g
- Vanillezucker4 Päckchen
Zubereitung
- 1. Teig kneten~10 Min.
Mehl, Zucker, Butter oder Margarine und gemahlene Haselnüsse zu einem glatten Teig verkneten.
- 2. Teig kühlen~60 Min.
Den Teig für etwa 1 Stunde kalt stellen, damit er sich besser formen lässt.
- 3. Kipferl formen~15 Min.
Aus dem Teig eine Rolle formen, Stücke abschneiden und zu Kipferln rollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- 4. Goldgelb backen~15 Min.
Die Kipferl auf der zweiten Schiene von unten im heißen Ofen etwa 15 Minuten goldgelb backen.
- 5. Zucker mischen~2 Min.
Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- 6. In Zucker wenden~5 Min.
Die noch warmen Kipferl vorsichtig in der Zucker-Vanillezucker-Mischung wenden und anschließend auskühlen lassen.
- 7. Servieren
Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen und servieren.