Zitronen-Kokos-Cupcakes

Name: Zitronen-Kokos-Cupcakes
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Butter (zimmerwarm); 180 g Zucker (zimmerwarm); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Bio, Saft und Abrieb); 2 Stk Ei (zimmerwarm); 200 g Mehl; 3 EL Kokosraspel; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 140 g Saure Sahne; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 200 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 Stk Muffinblech; 12 Stk Muffinformen

BackenMittel

Luftige Cupcakes mit Zitronenrührteig, Kokosstreuseln und cremigem Frischkäse-Sahne-Frosting. Frisch, sommerlich und ideal für Kaffeetafel oder Brunch.

Gesamt85 Min.

Arbeit60 Min.

Kochen25 Min.

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Zutaten

Portionen

Butterzimmerwarm
120 g
Zuckerzimmerwarm
180 g
Vanillezucker
1 Päckchen
ZitroneBio, Saft und Abrieb
1 Stk
Eizimmerwarm
2 Stk
Mehl
200 g
Kokosraspel
3 EL
Backpulver
2 TL
Salz
1 Prise
Saure Sahne
140 g
Zitronenabrieb
1 TL
Doppelrahmfrischkäse
100 g
Schlagsahne
200 ml
Sahnesteif
1 Päckchen
Muffinblech
1 Stk
Muffinformen
12 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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