Zupfkuchen-Muffins mit Quark

Name: Zupfkuchen-Muffins mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 3 EL Kakaopulver; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Stk Ei; 200 g Magerquark; 0.5 Päckchen Vanillepuddingpulver

BackenEinfach

Saftige Muffins im Zupfkuchen-Stil mit schokoladigem Mürbeteig und cremiger Quarkfüllung. Ein unkompliziertes Backrezept für Kaffee und Kuchen oder als süßer Snack.

Gesamt45 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen25 Min.

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Zutaten

Portionen

Butter
100 g
Zucker
100 g
Kakaopulver
3 EL
Mehl
150 g
Backpulver
2 TL
Ei
2 Stk
Magerquark
200 g
Vanillepuddingpulver
0.5 Päckchen

Zubereitung

1. Mürbeteig kneten~10 Min.
Butter, Zucker, Kakaopulver, Mehl und Backpulver zu einem Mürbeteig verkneten.
2. Teig einfüllen~5 Min.
Zwei Drittel des Teiges auf die Förmchen verteilen und am Boden festdrücken. Den restlichen Teig beiseitestellen.
3. Quarkmasse rühren~10 Min.
Ei, Zucker, zerlassene Butter, Magerquark und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Quarkmasse verrühren.
4. Füllen und zupfen~5 Min.
Die Quarkmasse auf die Förmchen verteilen. Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und obenauf verteilen.
5. Muffins backen~25 Min.
Die Muffins etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind.
6. Abkühlen und servieren
Die Muffins nach dem Backen vollständig erkalten lassen und anschließend servieren.

Quelle:chefkoch.de

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