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KüchenTakt
Rezepte
962 insgesamtRote-Bete-Carpaccio
Ein leichtes Carpaccio aus dünn gehobelter Rote Bete mit Salat, knusprigem Bacon und gerösteten Kernen. Dazu passt eine würzige Honig-Senf-Vinaigrette mit Schalotte.
Zwiebelkuchen in der Muffinform
Herzhafte kleine Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit einer würzigen Füllung aus Zwiebeln, Speck, Ei und Schmand. Ideal als warmes Abendessen, Snack oder für ein Buffet.
Spaghetti aglio olio e scampi
Würzige Spaghetti mit Knoblauch, Chili und einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit Scampi und Weißwein. Ein schnelles italienisches Pastagericht für den Alltag oder ein unkompliziertes Abendessen mit Gästen.
Griechischer Salat Viniferia Art
Ein frischer, aromatischer griechischer Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Schafskäse und schwarzen Oliven. Das würzige Dressing mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl macht ihn zu einer sättigenden Hauptmahlzeit oder einer kräftigen Beilage.
Salat vom Fenchel, Chicorée und Orange
Ein lauwarmer Salat mit fein geschnittenem Fenchel, Chicorée und Orange, verfeinert mit Honig, Butter, Essig und Dill. Geröstete Walnüsse sorgen für zusätzlichen Biss und ein ausgewogenes Spiel aus Süße, Säure und Bitterkeit.
Kaltes Schweinefilet
Ein einfaches Rezept für zart gegartes Schweinefilet, das nach dem Anbraten bei niedriger Temperatur im Ofen zieht und anschließend kalt in dünnen Scheiben serviert wird. Ideal als kalte Fleischplatte mit Dips oder Saucen.
Tomatensuppe von feinundlecker
Eine cremige, aromatische Tomatensuppe mit frischen Tomaten, Möhren, Ingwer und Sahne. Die Suppe wird gekocht, püriert und mit frischen Kräutern serviert.
Spargel-Erdbeersalat
Ein frischer Frühlingssalat mit weißem und grünem Spargel, Erdbeeren und Rauke. Dazu passt eine süß-säuerliche Balsamico-Vinaigrette mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen.
Russischer Schichtsalat „Hering im Pelzmantel“
Ein klassischer russischer Schichtsalat mit Hering, Kartoffeln, Möhren, Ei und Roter Bete. Der Salat wird geschichtet und anschließend mehrere Stunden im Kühlschrank durchgezogen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
Hummus bi Tahina – Vaters Original selbstgemacht
Ein cremiger, würziger Hummus aus Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Knoblauch. Das Rezept ist schnell vorbereitet, gewinnt aber durch die Ruhezeit deutlich an Geschmack.
Matjes-Sahne-Tatar von Herta
Ein schnelles, cremiges Matjes-Tatar mit Zwiebel, Dill, Senfkörnern und Wacholderbeeren. Die Mischung zieht im Kühlschrank durch und eignet sich gut als kalte Vorspeise oder leichte Beilage.
Mangold-Hackfleisch-Törtchen
Herzhafte kleine Törtchen aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Mangold, Tomaten und Ricotta. Mit Käse und Mandeln überbacken eignen sie sich je nach Portionsgröße als Vorspeise oder Hauptgericht.
Aktivitäten
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