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KüchenTakt
Rezepte
962 insgesamtKartoffelauflauf von der Schüttinsel
Ein herzhafter Kartoffelauflauf mit hart gekochten Eiern, Lauch und einer cremigen Sauce aus Milch, Quark und Crème fraîche. Das traditionelle Gericht eignet sich als Hauptgericht oder in kleineren Portionen auch als Beilage.
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Thunfisch
Ein schneller, herzhafter Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Mais und Thunfisch. Das tomatige Dressing mit Basilikum macht ihn besonders aromatisch und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Pilz-Maronen-Ragout
Herzhaftes veganes Ragout mit gemischten Pilzen, Maronen und einer aromatischen, selbst gekochten Sauce aus Gemüse, Rotwein und Gewürzen. Ideal als Hauptgericht, besonders zu Knödeln.
Blumenkohlsuppe
Eine sämige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Kräuterquark und Crème fraîche. Dazu kommen kleine Bratwurstbällchen und gehacktes Ei als herzhafte Einlage.
Rehrücken auf Nelken-Dattel-Sauce mit Zimtreis
Edles Wildgericht mit rosa gebratenem Rehrücken, einer intensiv eingekochten Rotwein-Dattel-Sauce und aromatischem Zimtreis. Das Rezept besteht aus drei parallel laufenden Komponenten: Sauce, Reis und Fleisch.
Porree-Auflauf à la Mornay
Ein herzhafter Auflauf mit vorgekochtem Porree, Kochschinken und einer cremigen Käsesauce nach Mornay-Art. Das Gericht wird im Ofen goldbraun überbacken und eignet sich als sättigendes Hauptgericht.
Lammhack-Spieße mit orientalischem Kürbisgemüse
Würzige Lammhack-Spieße werden mit aromatischem Kürbisgemüse aus Hokkaidokürbis, Harissa und Kreuzkümmel serviert. Dazu passt cremiger Joghurt als frische Komponente.
Frittierte Sardinen
Knusprig frittierte Sardinen werden nach einer kurzen Zitronen-Knoblauch-Marinade in gewürztem Mehl gewendet und goldgelb ausgebacken. Ein einfaches, mediterranes Fischgericht für 4 Portionen.
Rotkohlsalat mit Thunfisch und Seealgen
Ein aromatischer Salat mit lauwarmem Rotkohl, kurz gebratenem Thunfisch und angeschwitzten Seealgen. Ingwer, Chili, Limette und Sojasauce sorgen für eine frische, würzig-asiatische Note.
Saftiger Hackbraten im Ofen
Ein besonders saftiger Hackbraten aus gemischtem Hackfleisch mit eingeweichten Semmeln, Gewürzgurken und einer cremigen Sauce aus Fleischbrühe, Sahne und Crème fraîche. Im Ofen gebacken und ideal als herzhaftes Familienessen.
Spargel mit Tomaten-Vinaigrette und Ei
Lauwarmer Spargelsalat mit frischer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette und gehacktem Ei. Ein leichtes, frühlingshaftes Gericht, das vor dem Servieren kurz durchziehen sollte.
Mediterranes Kartoffelpüree
Ein aromatisches Kartoffelpüree mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Das sommerliche Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt pur oder mit gemischtem Salat besonders gut.
Aktivitäten
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