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KüchenTakt
Rezepte
962 insgesamtStampfkartoffeln nach Omas Art
Herzhafte, im Ofen überbackene Stampfkartoffeln mit Röstzwiebeln, brauner Knoblauchbutter und Buttermilch. Das Gericht wird schichtweise aufgebaut und erhält so eine locker-cremige Konsistenz mit knuspriger Oberfläche.
Mediterraner Nudelsalat ohne Mayo mit Feldsalat und getrockneten Tomaten
Ein frischer mediterraner Nudelsalat mit Feldsalat, Cherrytomaten, Champignons und getrockneten Tomaten. Das leichte Dressing aus Balsamessig und Olivenöl macht ihn ideal als sommerliches Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Omis Reisauflauf
Ein klassischer süßer Reisauflauf mit Zitronennote, Äpfeln und optionalen Rosinen. Der cremige Milchreis wird mit einer luftigen Eiermasse vermischt, geschichtet und goldbraun gebacken.
Warme Buttermilchsuppe mit Rosinen und Schlagsahne
Eine süß-würzige warme Buttermilchsuppe mit Rosinen, Zitrone und Zimt. Geröstete Mandeln und ein Klecks Schlagsahne sorgen für ein feines Finish.
Lauwarmer Feldsalat mit Austernpilzen, Tomaten und Mozzarella
Ein lauwarmer, überbackener Salat mit Feldsalat, Austernpilzen, Tomaten und Mozzarella. Das Gericht ist schnell zubereitet und verbindet frische Zutaten mit warmen, herzhaften Aromen der italienischen Küche.
Gebratener grüner Spargel mit Orangen-Hollandaise
Gebratener grüner Spargel wird mit einer fruchtigen Orangen-Hollandaise serviert. Eine elegante, buttrige Beilage oder Vorspeise mit frischer Zitrusnote.
Klare Wachtelsuppe mit gebratenen Wachtelbrüsten
Eine kräftige, klare Wachtelsuppe mit aromatischem Gemüse, Rotwein und Fond, serviert mit in Butter gebratenen Wachtelbrüsten. Das Rezept ist etwas aufwendiger und eignet sich gut für besondere Anlässe.
Kronfleisch von Herta
Ein schlichtes, klassisches Fleischgericht mit sanft in Brühe gegartem Kronfleisch, frischem Meerrettich und Schnittlauch. Das Fleisch wird rosa serviert und mit etwas Brühe, Salz und Pfeffer verfeinert.
Mediterraner Kichererbsensalat
Ein herzhafter mediterraner Salat mit Kichererbsen, gebratenem Gemüse, Feta-Käse und einer einfachen Vinaigrette. Ideal als leichtes Hauptgericht für 2 Personen oder als Beilage für 4 Personen.
Holunderblütensirup à la Mama
Ein klassischer, aromatischer Holunderblütensirup mit Orange und Zitrone. Die Blüten ziehen mehrere Tage im Zuckersud und werden anschließend abgeseiht und in Flaschen abgefüllt.
Erdbeerlimes - einfach selber machen
Ein fruchtiger Erdbeerlikör aus pürierten Erdbeeren, selbst gekochtem Zuckersirup, Zitronensaft und Wodka. Schnell vorbereitet und gut gekühlt besonders erfrischend zu servieren.
Der absolut weltbeste Eierlikör nach DDR-Tradition
Ein klassischer, cremiger Eierlikör nach DDR-Art mit Eigelb, Kondensmilch, Vanillezucker und Rum. Die Masse wird schonend im Wasserbad erhitzt, damit sie dickflüssig wird, ohne zu kochen.
Aktivitäten
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