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KüchenTakt
Rezepte
962 insgesamtSenfgurken süß-sauer
Klassische eingelegte Senfgurken mit süß-saurer Würzung, Dill und Zwiebeln. Die Gurken werden entweder roh eingelegt oder für eine weichere Variante kurz im Sud gegart.
Semmelknödel
Klassische Semmelknödel aus altbackenen Semmeln, Milch und Ei. Sie werden mit glasig gedünsteter Zwiebel und Petersilie verfeinert und im Dampf gegart.
Grüne Bohnen im Speckmantel
Sommerliche grüne Bohnen werden kurz in einer würzigen Brühe gegart, in Bacon gewickelt und im Ofen fertig erhitzt. Eine festliche Beilage, die sich auch als kleines Hauptgericht eignet.
Omas Rahmwirsing
Klassischer, cremiger Rahmwirsing nach Omas Art: Wirsing wird mit Zwiebel und Speck sanft gedünstet und mit Milch, Sahne und etwas Mehl gebunden. Passt besonders gut zu Salzkartoffeln und Bratwurst.
Korean Fried Tofu
Knusprig gebratener Tofu wird in einer süß-scharfen koreanischen Sauce geschwenkt. Ein schnelles, aromatisches Gericht, das besonders gut zu Reis oder Gemüse passt.
Würzige Käse-Lauch-Suppe von Ostmann
Herzhafte, cremige Suppe mit Hackfleisch, Lauch und Schmelzkäse. Schnell gemacht und ideal für ein gemütliches Abendessen oder für Gäste.
Champignonspieße vom Grill
Würzige Champignonspieße mit einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Ketjap. Ideal als schnelle Grillbeilage oder vegetarische Vorspeise.
Eingelegte rote Zwiebeln
Schnell eingelegte rote Zwiebeln mit Weißweinessig und Limette. Ideal als würzige Beilage, Topping oder für Bowls, Sandwiches und Salate.
Meine besten vegetarischen Bratlinge
Herzhafte vegetarische Bratlinge aus Quinoa, Gemüse, Haferflocken und Käse. Sie sind außen schön gebraten, innen saftig und schmecken warm wie kalt – auch als Burgerpatties.
Schrats optimierter Kräuterquark
Cremiger Kräuterquark mit mehreren Quark- und Frischkäsekomponenten, frischen Kräutern, Gurke, Radieschen und einem Hauch Zitrone. Ideal als Beilage zu Kartoffeln, Brot oder Gegrilltem.
Dönersoße mit Joghurt, Mayonnaise und Knoblauch
Cremige, würzige Dönersoße mit Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und frischen Kräutern. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank ideal für Döner, Sandwiches oder Fondue.
Süße Auberginen mit Knoblauch
Auberginen werden kräftig angebraten und anschließend in einer süß-salzigen Sauce aus Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Apfelessig und Sherry geschwenkt. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt bei Zimmertemperatur serviert besonders aromatisch.
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