Koch-Profil
KüchenTakt
Rezepte
962 insgesamtOriginal Semmelknödel - gelingsicher
Klassische, gelingsichere Semmelknödel aus altbackenen Brötchen mit Petersilie, Zwiebel, Milch und Ei. Die Knödel werden geformt und in heißem Salzwasser oder Brühe gar gezogen.
Kohlrabigemüse mit heller Sauce
Ein einfaches, klassisches Gemüsegericht mit zarten Kohlrabistiften und einer milden hellen Sauce. Ideal als Beilage und in kurzer Zeit zubereitet.
Risotto mit grünem Spargel und Parmesan
Cremiges Risotto mit grünem Spargel, Schalotten und Parmesan. Der Spargel wird vorgekocht und anschließend unter das fertig gegarte Risotto gehoben.
Kartoffelsalat wie bei Oma – einfach & schnell
Ein klassischer, cremiger Kartoffelsalat mit Brühe, Zwiebel, Senf, Mayonnaise und Gewürzgurken. Einfach zubereitet und ideal als Beilage für Familienessen, Grillabende oder ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin, Öl und grobem Salz aus dem Ofen. Eine einfache, aromatische Beilage, die schnell vorbereitet ist und besonders gut zu vielen Hauptgerichten passt.
Risotto alla milanese
Ein klassisches italienisches Safran-Risotto mit Carnaroli-Reis, Weißwein, Butter und frisch geriebenem Hartkäse. Das Risotto wird langsam mit heißer Brühe gegart und am Ende cremig aufgeschlagen.
Ratatouille - das einfache Original
Ein klassisches Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, aromatisiert mit Knoblauch und frischen Kräutern. Das geschmorte Gemüse eignet sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage.
Serviettenknödel
Klassische Serviettenknödel aus trockenen Semmeln, Ei, Milch und Butter mit Zwiebel, Petersilie und Muskat. Der Teig ruht vor dem Formen und wird anschließend in Folie eingerollt im heißen Wasser gegart.
Spargel aus dem Ofen - ideal für Gäste
Weißer Spargel wird im Ofen im eigenen Saft gegart und bleibt dadurch besonders aromatisch und zart. Die Zubereitung ist einfach, gut vorzubereiten und eignet sich hervorragend für Gäste.
Alt-Wiener Semmelknödel von Nora
Klassische alt-wienerische Semmelknödel aus altbackenen Brötchen, Milch, Ei und gerösteten Zwiebeln. Die Knödel werden sanft in Salzwasser gegart und passen hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Spätzle oder Knöpfli - einfach selber machen
Ein einfaches Grundrezept für selbstgemachte Spätzle oder Knöpfli aus Mehl, Eiern, Milch und Butter. Der zähe Teig wird kurz ruhen gelassen und anschließend portionsweise in Salzwasser gegart.
Knusprige Ofenkartoffeln
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen mit würziger Marinade und einem frischen Kräuter-Zitronen-Dip aus saurer Sahne. Eine einfache Beilage oder leichtes Hauptgericht mit wenig Aufwand.
Aktivitäten
Noch keine Aktivitäten.